알레르기 유발 물질 검사
「식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 [별표 2]」(2024.12.30. 개정)에 따라 의무 표시 대상인 19종 알레르기 유발물질을 RT-PCR 방법으로 검사합니다.
📌 법정 알레르기 유발물질 19종 (식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 [별표 2] 기준)
알류(가금류), 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 아황산류, 호두, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류(굴·전복·홍합 포함), 잣
RT-PCR 검사
가공 공정 중 단백질이 분해되어도 DNA는 잔류하므로 극미량도 검출 가능합니다. 완제품의 알레르기 유발물질 혼입 및 교차오염 확인에 적합한 시험법입니다.
검사 가능 시료 유형
시료 종류
- 완제품
- 스왑(Swab) — 설비·작업대 표면
- 세척수
- 공기 중 알레르기 유발물질 (분말 제품 생산 시)
주요 활용 목적
- 교차오염 위험 공정 검증
- 설비 세척 후 알레르기 유발물질 잔류 확인
- HACCP·FSSC 22000 알레르기 유발물질 검증 기록 확보
- 인증 심사 대비 검증 자료
- 소비자 클레임 대응 근거 자료
할랄 (Halal) 인증 지원 검사
이슬람 율법(샤리아)에 부합하는 식품임을 확인하기 위한 검사입니다. 할랄 인증기관 신청을 위한 사전 검사 자료로 활용 가능합니다.
검사 항목
- 돼지고기 DNA 검출 (PCR)
- 알코올(에탄올) 잔류 함량
- 동물성 원료(젤라틴 등) 종 판별
- 비할랄 첨가물 혼입 여부
활용 분야
- 중동·동남아 수출용 제품
- 국내 할랄 인증(KMF) 신청 준비
- 호텔·기내식·급식 납품용
- K-Food 글로벌 진출 사전 검토
비건 (Vegan) 검사
동물성 원료가 포함되지 않음을 과학적으로 입증하기 위한 검사입니다. 비건 인증·표시를 위한 자료로 활용 가능합니다.
동물성 단백질 검출
- 육류 DNA (소·돼지·닭·양 등)
- 유제품(카제인·유청 단백)
- 난(알부민) 단백질
- 해산물(어류·갑각류) 단백질
기타 동물 유래 성분
- 벌꿀·로열젤리
- 젤라틴·콜라겐
- 코치닐 색소(곤충 유래)
- 락토페린·리보플라빈(동물성)
